Herzlich Willkommen auf dem WELLERSHOF
Unser Hof
Wir sind ein kleiner Biohof im Nebenerwerb und wollen durch tiergerechte und ökologische Bewirtschaftung einen kleinen Kontrast zur Großlandwirtschaft und insbesondere der Massentierhaltung setzen. Unser Hauptbereich ist eine kleine Freilandschweinehaltung und der dazugehörige Futterfruchtanbau. Zudem bewirtschaften wir zwei Pappelplantagen (KUP) zur Hackschnitzelerzeugung und Versorgung unseres Geländes mit Wärme aus nachwachsenden Rohstoffen.
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Unsere Schweine
Wir haben bei uns eine kleine gemischte Gruppe Duroc und Schwäbisch Hällische Schweine, die auf dem Hof in einer kleinen Freilandhaltung leben und ihr Schweineleben in vollen Zügen genießen dürfen.
Sie können bei uns wühlen was das Zeug hält, sich suhlen, sich im Stall ausruhen oder sich unter Bäumen verstecken und sonstigen Blödsinn machen – was sie relativ häufig tun. Sie bekommen zum gemischten Gras auf der Weide mit diversen Wurzeln, Würmern und Schnecken als Grundfutter eine Getreidemischung aus Ökologischen Anbau sowie z.B. Kartoffeln, Karotten, Fallobst aus dem Obstgarten und gerade im Herbst auch Eicheln. Durch viel Bewegung, eine natürliche gemischte Ernährung, die relativ langsame Mast und die besonderen alten Rassen erhalten Sie ein einzigartiges Fleischerlebnis.
Insbesondere das Fleisch der Durocs ist durch das ausgeprägte intramuskuläre Fett ein echter Hochgenuss. Aber auch die Schwäbisch Hällischen sind bekannt für ihre ausgezeichnete Fleischqualität.
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Das Fleisch
Unsere Schweine werden, wenn sie etwas gelebt und die dementsprechende Größe haben, zu einem nahegelegenen Schlachtbetrieb gebracht und dort tier- und fachgerecht geschlachtet und zerlegt. Die Fleischstücke werden dann bei uns noch fertig portioniert, vakuumiert, beschriftet und zu Paketen mit 5 oder 10kg zusammengestellt.
Die Fleischpakete sind bunt gemischt und enthalten z.B. Schweinebauch, Schweineschnitzel, Schweinekotelett, Schweinesteak und Schweinebraten mit/ohne Schwarte.
Es ist auch möglich ganze Schweinehälften, Schweineviertel, Haxen oder sonstige besondere Stücke zu bestellen. Mindestabnahme je nach Teilstück ist 5kg.
Siehe auch Aktuelles/Angebote
Öko-Siegel
